Glücksaromen geben Seelenimpulse
Nach meiner Feng Shui-Ausbildung in den frühen 2000-er Jahren habe ich im Zuge der Auseinandersetzung mit fernöstlichen Philosophien begonnen, mich auch mit der makrobiotischen sowie der 5-Elemente- Küche der TCM auseinanderzusetzen. Durch eine chronische Erkrankung kam ich ein paar Jahre danach auch mit dem Ayurveda in Kontakt und koche seither täglich mit dessen Gewürzen, die u.a. verdauungs- und stoffwechselfördernd, entzündungshemmend und abwehrsteigernd wirken können.
Über die Jahre hinweg habe ich verschiedene asiatische und europäische Kochstile verwoben und mache gerne aus konventionellen Rezepten vegane oder zaubere aus Industrierezepturen mittels Gewürzen gesündere Alternativen. Meine Rezepte sind einerseits bekömmlich und abwechslungsreich, andererseits durch die kurze Dauer der Zubereitung alltagstauglich und machen trotz straffem Terminplan das frische Kochen hochwertiger, gesunder Speisen möglich. Ursprünglich wollte ich vor ein paar Jahren nach erfolgreicher Absolvierung der Konzessionsprüfung für Gastronomie ein Lokal mit dem Schwerpunkt "Gesunde Küche" eröffnen, jedoch hat es sich anders ergeben und statt einem Lokal entstanden vor der COVID-19-Pandemie verschiedene Kochworkshops zum Thema Aromaküche in Wien und Wiener Neustadt. Diese Workshops biete ich ab 2025 als zertifizierte Trainerin in der Erwachsenenbildung wieder an.
Täglich frisch zu kochen stellt eine Herausforderung dar. Im turbulenten Alltag fehlen oft Zeit und Energie, um lange in der Küche zu stehen und eine ordentliche Mahlzeit zubereiten zu können. Der Griff zu industriell vorgefertigten Produkten scheint für viele auf den ersten Blick gerechtfertigt. Doch der zeitliche Vorteil dieser Produkte wandelt sich mit der Zeit langsam in einen gesundheitlichen Nachteil. Denn Industrienahrung ist stark verarbeitet und der regelmäßig hohe Konsum solcher Produkte wird, durch ihren hohen Gehalt an ungünstigen Inhaltsstoffen, in Studien mit einem erhöhten Risiko für Zivilisationskrankheiten in Verbindung gebracht.
Dass gesunde, hochwertige Speisen in kürzester Zeit auf dem Tisch stehen können und obendrein noch schmecken, das zeige ich Dir in meinen Workshops, wo Du das Kochen mit Gewürzen kennenlernen und ausprobieren kannst. Du lernst die gängigsten Gewürze und ihre Wirkung sowie beliebig erweiterbare Basisrezepte kennen, die Du nach eigenem Belieben vegetarisch oder vegan zubereiten kannst. Außerdem erfährst Du, welche Gewürz- und Speisenkombinationen im Allgemeinen die Verdauung bestmöglich unterstützen und welche sie behindern und in weiterer Folge zu gesundheitlichen Problemen führen können.
Ab Herbst 2026 biete ich Kochworkshops über die Volkshochschule Wiener Neustadt zu folgenden Terminen an:
"Gluten- und zuckerfrei genießen - Kochen ohne Verzicht"
Samstag, 10.10.2026, von 13-17 Uhr
"Eintöpfe neu entdeckt: Eine kulinarische Reise durch die Gewürzküche"
Samstag, 07.11.2026, von 13-17 Uhr
Buchung ab dem Wintersemester 2026 über www.vhs.wiener-neustadt.at